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systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires : SQF, IFS, BRC, GLOBALG.A.P. ISO 22000, FSSC 22000

FSSC 22000 : Système de certification de la sécurité des denrées alimentaire

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Système de certification FSSC 22000

FSSC 22000 est un protocole de certification de la sécurité sanitaire des aliments de la GFSI (Global Food Safety Initiative) basée sur la norme ISO 22000 et complétée par les PRP spécifiques à chaque secteur, telles que l’ISO/TS 22002-1, et les exigences supplémentaires définies par le FSSC. Il s’applique aux organisations de toutes tailles, quelle que soit leur complexité, dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire ou de l’alimentation animale.

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GLOBAL GAP – IFA Version 5 :  Système raisonné de culture et d’élevage

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GLOBAL GAP - IFA :  Système raisonné de culture et d’élevage

GLOBAL GAP est un référentiel privé de bonnes pratiques agricoles rédigé pour la production primaire à l’initiative de la grande distribution d’Europe du nord en 1997. GAP est l’acronyme de Bonnes Pratiques Agricoles (Good Agricultural Practices).
Initialement, « GLOBAL GAP » était connu sous le nom « EurepGAP » et en 2007 le nom a changé pour devenir « GLOBALG.A.P. ». La décision de changement a été prise pour refléter son rôle international croissant dans l’établissement de bonnes pratiques agricoles entre plusieurs détaillants et leurs fournisseurs.

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IFS Food (IFS Alimentaire) : Qualité et sécurité des produits alimentaires – Version 7

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IFS Food (Alimentaire)

IFS Food (IFS Alimentaire) fait partie des référentiels de l’IFS (International Food Standard). Ce dernier a été développé par la fédération du commerce de détail allemand et la confédération des syndicats allemands du commerce à partir de 2002. En 2003, ils sont rejoints par la France via la fédération du commerce et de la distribution (FCD) puis en 2007 par les Italiens.

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Présentation de la norme ISO 22000:2018 – Système de management de la sécurité des denrées alimentaires

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ISO 22000 - Système de management de la sécurité des denrées alimentaires

L’ISO 22000 (Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires) est une norme internationale de la série des normes ISO dédiée au management de la sécurité sanitaire des aliments dans les entreprises de la chaîne alimentaire. Elle permet au système HACCP d’être porté par une organisation animée par une politique, des objectifs et des responsabilités définies, des ressources attribuées et un contrôle de la réalisation des objectifs.

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